糯米蒸排骨要放香油吗
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糯米蒸排骨是要放香油的。
主料:糯米半碗,排骨半斤
辅料:葱花适量,姜适量,大葱适量
调料:盐适量,芝麻香油适量,酱油适量,腐乳适量,油适量,淀粉适量
制作方法:
1、 排骨洗净剁小块,加入盐,油,酱油,耗油,大葱,姜,腐乳,淀粉拌匀腌制10分钟。
2、 糯米提前泡发好。
3、 均匀地粘上糯米。
4、 全部弄好。
5、 大火烧开水,上锅蒸半个小时,蒸熟取出。
6、 淋上芝麻香油,葱花即可。
糯米蒸排骨要放香油吗
可以添加香油,做法如下:
用料
排骨 500克
糯米 200克
姜 切丝
葱白 切段
生抽 3勺
老抽 1勺
胡椒粉 1勺
花椒油 1勺
料酒 1勺
盐 1勺
蚝油 1勺
做法步骤
1、先将200g糯米洗干净,侵泡。
2、侵泡至少四小时以上。
3、新鲜排骨,洗净清水浸泡半小时泡出血水。然后将水沥干。
4、加入两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺胡椒粉,一勺盐,一勺花椒油,姜丝和葱段白色部分,可以放几粒花椒
5、用手抓均,多抓一会让调料均匀入味。一定要上手抓。然后腌制半小时以上。
6、糯米泡好之后就可以先做一个准备工作,蒸笼下面垫一张蒸布切一根红薯或者土豆,芋头,都行。滚刀切大块,铺在蒸笼底部,再将泡好的糯米撒两把在上面。
7、剩下的糯米沥干水分,加入一勺生抽调色。
8、将排骨粘上糯米,可以用手使劲捏一下让糯米更好的粘上去。
9、全都裹上之后就可以上锅蒸了。冷水上锅,开中火蒸五十分钟。
10、出锅撒上葱花,即可。
糯米蒸排骨要放香油吗
需要放一点点的香油的,糯米蒸排骨这道菜很好做的,营养,美味,也是宴请亲朋好友的时候的一道硬菜,制作糯米蒸排骨的时候,需要把糯米提前洗干净,浸泡几个小时,泡到用手指轻轻的摩擦一下,糯米就能磨碎的样子就可以了,然后跟腌制好的排骨放在一起上锅蒸
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