鳗鱼清蒸潮汕做法

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1、清蒸鳗鱼 1 鳗鱼请店家代为宰杀，回来后清洗干净备用 请点击输入图片描述 2 清洗好的鳗鱼切片摆入盘中，倒入多一些的料洒，撒入适量的盐，及少酱油上色用，辣椒，葱姜切丝铺上，如果喜欢吃辣可多放请点击输入；鳗 1条 盐 适量 清蒸河鳗的做法 买来的河鳗差不多一斤重，让老板杀好了首先河鳗用50度左右热水烫一下，去除粘液黏糊糊的，有点不太好处理请点击输入图片描述 处理好的河鳗撒上盐抹匀请点击输入图片描述；7将葱姜垫在盘底，再用一些葱姜塞入鱼腹内，放入深盘，上面也放一些葱姜8倒入两瓶盖料酒，半勺盐抹匀腌制10分钟后将鳗鱼取出，换干净的盘子将鳗鱼放好9锅中水烧开，放入鳗鱼蒸10分钟左右，取出，倒出盘子。

2、鳗鱼的做法 1 清蒸鳗鱼 我们先将将鳗鱼清洗干净，鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净然后将鳗鱼放在沸水中焯一下，捞起来之后，用刀大约将它划开1cm 左右 的鱼片，注意不要将它斩断接下来我们用食盐料酒姜汁将它腌制好；2 蒸鳗鱼的做法 一酸梅蒸海鳗鱼 食材海鳗鱼一条约300克酸梅生抽花生油葱姜适量做法步骤1海鳗鱼清洗干净去除内脏，鳗鱼肚子里面的黑膜也要去除，但是鳗鱼腹部如果有鱼蛋，则要保留2。

3、下面就给大家介绍清蒸鳗鱼干的做法1购买优质的鳗鱼干，清洗干净后，放在水中浸泡，还能去除咸味根据自身喜好决定，可以切成适当大小的形状，还能够成片进行蒸制2准备其他所需要的搭配食材把葱和姜分别清洗干净后；清蒸鳗鱼的做法详细介绍 菜系及功效补虚养身食谱 贫血食谱 关节炎食谱 口味原本味 工艺清蒸 清蒸鳗鱼的制作材料主料河鳗300克 辅料猪油板油50克，火腿肠50克 调料大葱5克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精；步骤1首先我们需要把锅烧热，然后加入适量的油然后用小火将洋葱末等进行翻炒一下2然后放入适量的调料，比如酱油烧烤酱糖清酒等然后我们将这些东西在锅里面煮到成糊状3接着我们将鳗鱼的头和尾巴去掉，然后；鱼肉煎香煎透就可以了做法2清蒸鳗鱼 准备食材如下鳗鱼1条，生姜1块，香葱1根，料酒1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油适量 具体做法如下将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中，生姜切片；1乌鳗用盐或者生粉反复仔细清洗，洗至表皮不粘，然后两面切开，不要切断骨头 2五花肉切薄片平铺到鳗鱼上 3当上所有配料，入锅蒸十五分钟这里不用放任何盐或者生抽之类的，因为酸梅已经很咸了 4蒸鱼的时候可以来准备。

4、1鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟蒸前放点猪油在鱼身上 2蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可 二清蒸鳗鱼的做法步骤 1材；1鳗鱼一条2处理好切片，鱼身上均匀抹一层溥盐3准备好蒜泥，咸水梅，生姜，辣椒，葱和香菜4把辣椒，生姜，葱切末，咸水梅捣烂成梅酱一起放在鱼上腌制鳗鱼5刷些酱油调色放开水锅里蒸，十分钟左右6；食材主料500g海鳗鱼 配料适量油 适量生姜 适量大葱 适量蒜苗 适量黄酒 适量蒸鱼豉油1 海鳗鱼洗净切段2 我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味3 生姜，葱段切成丝备用4 将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜；食材 主料 鳗鱼 300克 辅料 油 适量 盐 适量 红辣椒 1个 芹菜 适量 姜片 适量 潮汕咸菜 适量 步骤 1准备好辅料潮汕咸菜+姜+红辣椒+芹菜 2鳗鱼切片洗净待用 3处理辅料咸菜切条，红辣椒切片，芹菜切段，姜；清蒸鳗鱼蒸制作步骤材料鳗鱼1条香菇熟火腿 猪油姜盐味精 醋香油胡椒粉料酒 1将鳗鱼去皮尾内脏，洗净提示去除鳗鱼肚子里面的黑膜，可减少腥味哦2鳗鱼用沸水焯后，除去皮上的；酸梅不是我们所吃的那种果脯，这种酸梅是用来烹饪用的酸梅，大家可千万不要弄错哦，如果不知道哪种，可以在某淘上购买，也可以是去潮汕特产店里买哦”食材明细 主料 鳗鱼1条 辅料酸梅3粒 姜适量 酸咸口味 蒸工艺 廿；烤鳗鱼 做法 1海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉 2用1勺生抽1勺老抽半勺白酒半勺糖半小勺胡椒粉半小勺咖喱粉半小勺孜冉淹一下 3烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片 4中火2分钟，翻一面。

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