泡酒怎么存放

1、泡酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。

2、泡酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。

3、泡酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射要远离热源，不能潮湿。

4、不可以用金属器皿储存泡酒。

5、泡酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽会加深，糖分含量更高的酒更为严重香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并散发焦臭味而且口味会由醇和变为淡薄。但若泡酒选用优质黄酒制成，可长期贮存。

6、泡酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应该注意不要把细菌引起的酸败昏浊视为正常的沉淀，如果酒液混浊，酸味很浓，说明泡酒已经变质。