贵州菜为什么那么难吃

贵州菜的特点是重油香辣，还有独具特色的酵酸风味，这是贵州山地高原环境衍生来的饮食方式，对于喜好清淡饮食的人来说确实不讨喜，但对于嗜辣者来说贵州菜简直是不可多得的美味。

贵州菜为什么那么难吃

首先，这个题问的有个人情感色彩太重，个人口味不一样，喜好不一样，不能一概而论。外地吃不来本地的特色是可以理解的。云贵川地区气候较潮湿，喜食辛辣口味，因为辣椒可以去湿。

北方则更喜欢面食，口味也比较清淡，因为北方气候干燥，吃辣容易上火。

总之，地区的饮食喜好跟气候有一定的关系，如果你是北方人，肯定是吃不来贵州的酸辣味的菜，贵州人也不太喜欢吃其他省份的菜。