荠菜怎么冷冻才好吃
2021-09-06 分类:百科
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荠菜焯水后沥干,放入保鲜袋,再放进冰箱冷冻室即可。荠菜焯水后冷冻,可以最大程度保留其营养成分口感。荠菜是十字花科荠属双子叶植物。生在山坡、田边及路旁。其高10~50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状,顶裂片卵形至长圆形,茎生叶窄披针形或披针形。
荠菜怎么冷冻才好吃
1、焯水,荠菜清洗干净之后就要先焯水,锅中水烧开,加入食盐和食用油,这个能防止荠菜焯水之后变色
2、凉水,焯好水之后荠菜放在冷水中过凉,避免叶片发黄,过凉之后捞出来挤干水分,团成团子
3、挤干水分之后放在保鲜袋中,保鲜袋尽量地把空气排出去,包好之后扎紧袋口,或者也可以用保鲜膜包起来
4、最后一步就是冷冻保存,包好的荠菜团子放在冰箱冷冻保存,能保存很长时间
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