潮汕手工牛肉的做法

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用料

牛腱 500克

黄牛肉 300克

带皮蒜头 6、7瓣

姜 一大块

红葱头 1个

香叶 6、7片

八角 5、6个

干辣椒 3、4个

花椒 约20粒

冰糖 3克

五香粉 1勺

料酒 2勺

老抽 1勺

生抽 1勺

蚝油 3勺

沙茶酱 1大勺

盐 3克

做法步骤

步骤 1

大料：蒜头、生姜、红葱头、香叶、八角、干辣椒、花椒洗净备用 牛腱、牛肉洗净备用 蒜头带皮 姜带皮整块拍扁 红葱头拍扁

步骤 2

起油锅 牛腱、牛肉煎至两面金黄

步骤 3

倒入大料 加少许冰糖 翻炒爆香

步骤 4

加水没过食材 加入： 五香粉1勺 料酒2勺 老抽1勺 生抽1勺 蚝油3勺 沙茶酱1大勺

步骤 5

身为潮汕人的我只认准这个沙茶王

步骤 6

拌匀后放入电压锅

步骤 7

开启牛／羊肉模式 静待出锅

步骤 8

出锅啦

步骤 9

切片即可开吃

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