花板油是什么
2021-10-04 20:32:21
这个花板油应该指的是猪内脏,包括大小肠上长的油,还有包心油,猪网油,很多地方叫脚油,因为有的地方称猪内脏为下水,也就是下脚料才叫脚油。油好的话一头猪有十多二十斤,三四百斤的猪。也可用来熬化油,吃的时候方便,也可和食用油一起炒菜吃挺香的。
花板油是什么
花板油又名猪油渣,不单单是肥肉,而是肥膘!猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘。猪板油不是肥肉熬的,应该是猪肚子里肥油,很大一张,一板一板的,有薄膜包裹的油,如果熬猪肉油的话应该是猪油。猪板油是做很多菜不可少的一门重要原料。
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