花板油是什么

这个花板油应该指的是猪内脏，包括大小肠上长的油，还有包心油，猪网油，很多地方叫脚油，因为有的地方称猪内脏为下水，也就是下脚料才叫脚油。油好的话一头猪有十多二十斤，三四百斤的猪。也可用来熬化油，吃的时候方便，也可和食用油一起炒菜吃挺香的。

花板油是什么

花板油又名猪油渣，不单单是肥肉，而是肥膘!猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘。猪板油不是肥肉熬的，应该是猪肚子里肥油，很大一张，一板一板的，有薄膜包裹的油，如果熬猪肉油的话应该是猪油。猪板油是做很多菜不可少的一门重要原料。

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