如何制作红烧茄子

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第一步 选择新鲜的#39圆茄子，在超市或菜市场购买茄子时一定要选各大鲜嫩的圆茄子首先将茄子去蒂洗清洗干净然后给茄子去皮切成小薄块把切好的茄子放入容器中，然后放少许面粉盐和一个鸡蛋，用筷子反复搅拌均匀后反正；做法如下材料茄子青椒柿子蒜片酱油适量1锅中放油，将切块的茄子炸到金黄捞起备用2下入青椒块炸至30秒捞出备用3锅中放油蒜片爆香，下西红柿炒出汤汁4倒入炸好的茄子和青椒，放酱油，盐；菜系及功效家常菜谱 红烧茄子的制作材料主料茄子，香菜，蒜瓣副料酱油，糖，盐，水，油 教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃先将茄子去皮，切成滚刀快放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌然后放到。

红烧茄子做法一原料 茄子500克花生油500克实耗40克酱油25克味精2克精盐3克，水淀粉10克葱姜蒜各少许做法1将茄子去皮洗净切成3厘米厚的块，每块的一面每隔03厘米的刀纹，剞满为止，改切成；红烧茄子的配料及做法如下配料茄子3根肉末100克大蒜5瓣红椒2个香葱少许黄豆酱2茶匙草菇老抽1茶匙油适量做法1茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用2将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱；1先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘2锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒3装进砂锅里，放入适量的水，烧开后煲3分钟即可红烧茄子 材料；红烧茄子想要既好吃又少油，那么可以按照以下的方法进行制作1茄子去皮切块放少许盐拌匀，腌十分钟倒掉多余水份，撒上适量的玉米淀粉拌匀青辣椒切块蒜切末备用2玉米淀粉糖鸡精老抽盐再倒入半碗清水。

步骤1葱，蒜头，姜，辣椒等辅助调味洗干净，切好 2将茄子洗干净后表面水分檫干，切成块，可以切成自己喜欢的形状，有些喜欢切成长条状的 3锅内倒入油热好，其实这个步骤在切茄子的时候就可以小火热油了，茄子切好；红烧茄子的做法 步骤step 1 准备所需材料，将茄子用盐搓洗干净，然后切成丁块，而小米辣和大蒜切碎即可调配料汁，不分先后次序的倒入2勺生抽1勺蚝油半勺老抽半勺白糖，然后倒入半碗清水搅拌均匀，再倒入小半勺淀粉；加入老抽几滴调色，勾入少许水淀粉，使汤汁粘稠，倒入炸好的茄子，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘好了，这道超级下饭的红烧茄子就做好了，口感甜咸适中香滑软糯，很是美味红烧茄子是一道地道的家常菜，只要掌握好；红烧茄子怎么做1 一材料 茄子两条青椒西红柿大蒜葱花二制作步骤 1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟2青椒和西红柿清洗干净后切块3大蒜若干一部分切片，一部分切末4将腌制好的。

茄子变软，放入切细的红糖 步骤step 7 铲出多余的油 步骤step 8 倒入适量盐和生抽，拌匀起锅 风味红烧茄子的成品图 风味红烧茄子的烹饪技巧 技巧tips 1切好的茄子一定要用水泡，一是出去涩味二是炒出来颜色漂亮\n2炒；2色泽后边就是香味了，大家有没有觉得紫皮的茄子吃起来口感会根据软糯，似乎还有一些肉味，而青皮茄子口感会有些脆，所含水量较紫皮茄子大所以说制作红烧茄子最好使用紫皮茄子二制作红烧茄子为什么要用盐提前腌制。

1将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝2将辣椒切片蒜拍碎3把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起4锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油糖酒。

茄子是一年四季都可以买到的食材，常吃对身体特别好，茄子的做法也是很多的，蒸煮或者炖炒都可以，最家常的做法，就非红烧茄子莫属了，作料做法都特别简单，烧制好的家常红烧茄子油亮鲜嫩，吃起来咸香适口，的确是一道非常。

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