番茄牛肉片汤的牛肉怎么做才嫩

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首先准备一块新鲜牛肉，最好是选择用里脊肉，更加的嫩滑，将牛肉的筋膜去掉后，切成薄薄的片，如果不太好切，可以放在冰箱冷冻一会，更加容易操作。

接着，切好的牛肉片放入清水中浸泡20分钟，中途要换掉血水，保持水的干净，牛肉浸泡好之后，沥干水分，放在容器中，加上生粉、盐，淋入少许食用油。

最后，水煮开后，把牛肉一片一片放入锅中，差不多2分钟，牛肉就被煮熟了，加盐、胡椒粉调味即可食用。

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