焦糖米饼

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食材清单

剩米饭 一碗 、 红糖 一小块 、 椰蓉 装饰用

烹饪步骤

步骤1

准备需要用的材料

步骤2

米饭用擀面杖擀成米饼。如果要冷藏的话先压好后冷藏。否则米饭就粘不住了。

步骤3

用喜欢的磨具压成形状。如果没有的话用碗或者盘子压成圆的。如果是热米饭就不用蒸了。冷藏饭隔水蒸五分钟。

步骤4

红糖加一碗水在锅里煮成糖浆。煮到粘稠

最后一步

步骤5

淋在米饼上。最后撒椰蓉装饰，即可

焦糖米饼

1、食材：白砂糖10g、泡打粉1g。

2、砂糖放入勺子里，直接上火烧，开始不用搅拌，糖慢慢融化，变色，拿筷子搅拌一下。

3、离火，放入泡打粉，拌匀，再放回火上，泡打粉预热会膨胀，只是一下就可以离火。

4、把糖倒到不粘布上，快速的用饼压一下，拿开（久了就粘在饼压上了），10多秒焦糖就自己变硬了。

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