刺参是什么味道

TIPS：本文共有 568 个字，阅读大概需要 2 分钟。

刺参是“海八珍”之一，刺参口感脆嫩韧糯，味道鲜嫩，营养也极为丰富，是宴席上不可多得的美味。大家都知道刺参价格很贵，不过逢年过节，偶尔吃一次加个菜还是可以的。饭店刺参太贵，自己学会做大葱烧刺参是最好的办法，其实刺参的烹制方法也可以很简单、很家常

刺参是什么味道

刺参的味道是甘咸的，稍微还带点海腥味。

据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

刺参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。经历几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁。

刺参是什么味道

刺参口感比较具有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好海参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好，总体上刺参的口感会比海参的口感好一些

拓展资料：刺参味甘性温，栖息于水深3—15米的水质澄清，水流平稳，无淡水注入，海藻丛生的岩礁或细泥沙底质水域海底，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用具有一定延缓衰老、美容养颜以及增强人体抵抗力的作用而海参由于以养殖居多，很多条件和营养达不到需求，虽然说它的营养价值也很高，但是相对刺参而言会差一些，所以海参和刺参相比，刺参会比较好。

小编精心整理的这篇内容：刺参是什么味道，如果你看到此处请一定要收藏哦！