刺参是什么味道
2021-11-16 分类:百科
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刺参是“海八珍”之一,刺参口感脆嫩韧糯,味道鲜嫩,营养也极为丰富,是宴席上不可多得的美味。大家都知道刺参价格很贵,不过逢年过节,偶尔吃一次加个菜还是可以的。饭店刺参太贵,自己学会做大葱烧刺参是最好的办法,其实刺参的烹制方法也可以很简单、很家常
刺参是什么味道
刺参的味道是甘咸的,稍微还带点海腥味。
据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。
刺参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中,海参繁衍在地球上比原始鱼类更早,大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在,是现存最早的生物物种,有海洋活化石之称。经历几次地球大毁灭都得以生存下来,数度见证地球的变迁。
刺参是什么味道
刺参口感比较具有弹性,刺透亮,肉质筋道,有咬头,口感好海参不耐煮,煮的时间稍长就发馕,肉质缺乏韧性,口感不好,总体上刺参的口感会比海参的口感好一些
拓展资料:刺参味甘性温,栖息于水深3—15米的水质澄清,水流平稳,无淡水注入,海藻丛生的岩礁或细泥沙底质水域海底,肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用具有一定延缓衰老、美容养颜以及增强人体抵抗力的作用而海参由于以养殖居多,很多条件和营养达不到需求,虽然说它的营养价值也很高,但是相对刺参而言会差一些,所以海参和刺参相比,刺参会比较好。
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