广东南雄酸笋腌制方法

食材：

小竹笋500g，食盐适量，味精少许

腌制方法:

1、新鲜小竹笋去壳，然后清洗干净

2、将洗净的小竹笋，放入锅中煮熟

3、煮熟的小竹笋捞出，晾凉后，加入适量盐，腌制一段时间

4、取一个干净的玻璃瓶，将处理好的小竹笋放入瓶子中压平

5、腌制大约3天，酸笋就可食用了。

小贴士：

1、玻璃瓶一定要无水无油，这样酸笋保存的时间会比较久

2、腌制好的酸笋，可以保存6个月左右。

广东南雄酸笋腌制方法

1、选肉多的竹笋去壳，将老的部分切掉。

2.将笋洗干净后，放入坛子。采用没有晒到太阳的井水泡30天左右就可以吃了...