白蘑菇炒肉片做法潮汕
2021-11-25 10:01:55
配料:蘑菇一斤,猪里脊200克,芡水适量,料酒适量,葱姜蒜适量,蚝油两勺,糖一勺。
步骤一:猪肉要选择比较新鲜的,买回来之后要做彻底的清洗,然后切成丝,用淀粉、盐、生粉、鸡精腌制一下。葱姜蒜清洗好之后也切好备用。
步骤二:白蘑菇也是要彻底的清洗干净,建议是先浸泡一下,然后再一个个的进行清洗,尤其是蘑菇顶部的脏东西要认真的清洗。清洗干净之后控干水分,然后切开备用。
步骤三:起锅烧水,下白蘑菇,煮开之后捞出,用清水冲洗一下,然后控干水分。
步骤四:起锅烧油,油温六成的时候下里脊肉进行翻炒,让猪肉微微起黄。
步骤五:下葱姜蒜进行煸炒,要让香味炒出来。
步骤六:加入白蘑菇进行翻炒。
步骤七:加入蚝油、盐和料酒继续翻炒,一定是要均匀的翻炒。
步骤八:最后淋上芡汁和葱段就能够出锅了。
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