做蛋糕用的酸奶太稀怎么增稠
2021-12-02 分类:百科
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为了让酸奶稠度增加,制作当中可以加入多种增稠剂如明胶或膳食纤维类物质。明胶是蛋白质胶体,也就是肉皮冻中的主要成分,可以被人体消化吸收。
制作浓稠型酸奶方法:
1、准备好食材。
全脂纯牛奶 1950ml
全脂奶粉 20g
幼细砂糖 26g
酸奶发酵剂 4g
2、把酸奶容器用开水烫一下,控干水分。
3、加入100ml常温牛奶。
4、加入酸奶粉,加入淡奶油,一起搅拌均匀。
5、倒入剩余的牛奶,如果想要很浓稠,就稍微调整一下牛奶和奶油的比例,少奶多奶油。
6、放入酸奶容器,加沸水,没过酸奶的高度。
7、放置12小时后就可以饮用了。
8、放入冰箱冷藏过后,会更加粘稠。
做蛋糕用的酸奶太稀怎么增稠
做蛋糕时候不小心把酸奶弄得太稀了,就可以在里面加一些增稠剂,比如说果胶以及牛奶。我们在做蛋糕的时候,一定要掌控好酸奶的比例分量,这样才能够使我们做出来的蛋糕,松软可口。
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