味之鲜生蚝怎样挑选

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1、用手敲击生蚝的外壳后，若是生蚝依然处于紧闭的状态无法掰开则说明是活的，若是无法自己合拢外壳则说明已经死了一段时间了，则不能购买。

2、看外观。选择生蚝腹部较深的，这样的一般肉质比较肥厚，个头比较中等的，形状比较规整的即可。

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