小扇贝的做法大全家常怎么清洗

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主料：

扇贝2斤

大蒜头2只

小葱2根

生姜1小块

黄油一小块（可不用）

辅料：

生抽小半勺

做法：

1、2斤小扇贝，如果是大扇贝，一样做法。

2、 将小刀插入扇贝，开个小缝，把肉往一边剃，瑶柱部位剃到了，扇贝轻轻一扳就开了。用剪刀剔除黑色内脏。

3、 逐个小心清洗干净。

4、 烤盘内排好。

5、 蒜、小块姜和葱剁碎

6、 食用油煎至8分热时，倒入蒜蓉，加盐，关小火煎至微微变色，加少许黄油（不加也行），起锅。

7、 用硅胶刷蘸生抽在每只扇贝上刷一下，然后用小勺舀一些炸好的蒜蓉上去，再撒上葱花。

8、 烤箱预热，中层220度12分钟左右

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