单双硬脂酸甘油酯怎样可以溶解

在盐水里可溶解，因为主要成分是钠离子，这样就可以很快分解了!

单、双硬脂酸甘油酯是非离子型乳化剂，HLB值2.5-3.0。白色或淡黄色固体粉末，无刺激性气味。易溶于油脂、酒精等有机溶剂。能分散于热水中，形成均匀的乳浊液。

可在各类食品中按生产需要适量使用并可在原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂），稀奶油，黄油和浓缩黄油，生湿、生干面制品，糖浆，香辛料，咖啡饮料类等产品中使用。