为什么花生油脂高

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花生含有丰富的脂类物质，所含的脂肪含量是相对较高的。首先花生的营养成分是由水分、宏量营养素和维生素组成。其中宏量营养素主要包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。在花生富含的宏量营养素中，最高的营养素就是脂肪了。

每100g鲜花生粒中脂肪含量可达25.4g，而蛋白含量却仅有12.0g、碳水化合物仅有13g。因此相对而言花生中富含的脂肪占比还是相对较高的。

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