锅巴怎么做
2021-12-22 分类:百科
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1、将纯净水倒入,水量刚好漫过,主要是用于浸发糯米。这个时候,要注意观察等到糯米发白才能进行下一步工作。
2、然后,沥干水分,接着拌入调料(如:葱花,姜末,盐,淀粉)并均匀搅拌。
3、将已经拌好的糯米,平铺于浮沫滤网。
4、待油烧热后,慢慢放入。
5、轻轻摇晃,让糯米均匀受热。
6、待锅巴自行脱落,然后翻面。
7、等到两面炸至焦黄,再捞出沥油。
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