清汤挂面 轻盈可口的面条
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清汤挂面是中国北方的一种传统面食,以清淡、爽口为特点,适合夏天食用。这道简单的小吃有着清爽的味道和媲美其他主食的营养价值,是很多家庭的经典食谱。
清汤挂面的制作非常简单,材料也很简单。面条用的是面粉和水混合制成的面团,通常看起来透明清爽,口感柔软。汤汁则是用猪骨、鱼骨等熬制而成,清淡而鲜美。还可以加入蔬菜、豆腐干、肉类等配料,增加口感和营养。
清汤挂面可以作为早餐、午餐或晚餐的主食,也可以作为一些节假日的小吃来食用。在北方地区,这道小吃是十分受欢迎的,许多人都会在夏天的炎热时节享受清爽的汤汁和爽口的面条。
如果您想在家里制作清汤挂面,您需要准备以下材料:
面团:面粉 500克,水约 200毫升;
汤汁:猪骨/鸡骨/鱼骨/虾壳 适量,生姜、八角、桂皮 适量,水 适量;
配料:豆腐干、豆芽、木耳、青菜、牛肉等适量。
接下来就是制作步骤:
1. 将面粉和水混合,揉成光滑的面团,饧面 20 分钟左右;
2. 取一块面团,在案板上擀成薄片,将薄片叠起来,再横向擀一次;
3. 烧一锅水,加入面条,煮烂后捞出,放入碗中备用;
4. 准备汤汁。将肉骨放入锅中,加入适量水煮沸,撇去浮沫;
5. 加入姜片、八角、桂皮等调料,慢火炖煮 2~3 小时,至肉烂骨化,汤汁浓郁;
6. 烫熟配料,将配料摆放在面条上,浇上汤汁即可。
口感清爽的清汤挂面,不仅仅是一道小吃,也是一种生活态度。在这个快节奏的社会里,很多人都忽略了生活中小小而美好的细节。从清汤挂面的简单中,我们能够找到生活中更多的美好。如同食用这样的小吃,无需纷繁复杂,只需要简单的材料和方法,却能够享受到美味的味道和幸福的感觉。
尽管我们在追求生活的物质条件和经济发展,但我们也应该发掘生活的美好和简单。生活里的这些小事情,也许是我们内心中最温暖的回忆。让我们从清汤挂面的简单中,找到生活的美好和简单吧!
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