都江堰油豆腐的正宗做法

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主料:油豆腐500克

辅料:姜适量，蒜适量，干辣椒适量

调料:盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量

做法步骤：

步骤1.油豆腐改刀。

步骤2.姜蒜干辣椒切好备用。

步骤3.锅内烧水，水开后下油豆腐焯水两分钟捞出。

步骤4.锅内多放点油烧热，下姜蒜干辣椒、八角炒出香味。

步骤5.下油豆腐炒一会。

步骤6.加生抽、老抽翻炒均匀。

步骤7.加入开水烧开、加盐，盖盖煮四五分钟至豆腐入味。

步骤8.少许鸡精、白糖调味！再放点蒜叶。

步骤9.翻炒均匀即可。

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