春卷的含义

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春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”

清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”

可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。

春卷的含义

春卷寓意着立春。

每年立春的时候，大部分人都要吃春卷，为了表示迎接新春的意思，而且春卷里面包含许多春天新鲜的蔬菜，所以营养价值非常高。立春吃春卷的习俗已经有很长的历史了，在《明宫史·饮食好尚》中就已经有记录了，这个习俗可以追溯到晋朝，但是最初开始于唐朝，人们把立春吃春卷的行为叫作“咬春”。

春卷，又叫春盘、春饼或者是薄饼，是中国民间节日的一种传统食品，主要流行于江南地区。在立春这一天，人们把面粉制作而成的薄饼摊在盘中，再加上各种蔬菜食用，所以叫作春盘，随着烹饪技术的不断发展，春饼就演变成春卷。

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