怎样炖鳕鱼好吃
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用料
鳕鱼块 适量,姜片 少许,牛肉梅条 适量,山楂干 2-3片,红枣 2颗,花椒 4颗
做法步骤
步骤 1
将鳕鱼块剔骨去皮。
步骤 2
鳕鱼剁成沫块,放入平盘中。
步骤 3
纵向切好牛肉。
步骤 4
牛肉冷水下锅焯水。
步骤 5
将焯好水的牛肉倒去腥水,然后和其他辅料一起放入锅中加水,开始煲汤。
步骤 6
等汤煲好后,加入鳕鱼,炖30分钟,关火,起锅即可。
怎样炖鳕鱼好吃
食材
鳕鱼3片,芹菜少量,小白菜少量,豆腐少量,海带少量,油适量,生抽少量,蚝油少量,鸡精少量,花椒粒少量,小米椒少量,盐适量,小葱适量,蒜3瓣,料酒1汤匙,姜2片,白醋少许,白糖少量,香菜少量
做法步骤:
1,准备好所有食材
2,菜洗净,切段,准备葱姜蒜,小米椒,香菜。以及各种调料。鱼解冻!切开!
3,煎鱼:油红,倒进去。两面煎至金黄!捞出。
4,爆香:余下的油,放入葱姜蒜!花椒粒!再倒入鱼
5,放入菜类
6,倒入料酒,生抽,蚝油,盐巴,白糖。加入水,放入豆腐,海带,芹菜,白菜。熬制5分钟,加入鸡精!出锅
7,出锅:出锅加入小米椒!撒葱花!
怎样炖鳕鱼好吃
食材:鳕鱼两条750克
调料:葱姜蒜,干辣椒,花椒,生抽,料酒,盐,糖
清炖鳕鱼块的做法:
第一步:鳕鱼洗净后,切段放盆里,加料酒腌制10分钟。
第二步:准备调料,干辣椒,花椒粒,葱切段,姜切片,蒜拍碎。
第三步:鳕鱼炖制需要炸制,在炸鳕鱼前,把鳕鱼沾上均匀的薄面粉。
第四步:油锅烧至六成热开始炸制鳕鱼,鳕鱼炸制金黄捞出备用。
第五步:另起锅放油爆香葱姜蒜,干辣椒,花椒粒。
第六步:鳕鱼下锅后,首先烹入料酒去腥。
第七步:烹入白醋同样起去鱼腥及提鲜作用。
第八步:加入生抽提色提香。
第九步:加入啤酒能使鱼肉更鲜美。
第十步:加入开水开始炖鳕鱼,同时放香菜更能给鳕鱼增加鲜美味道。大火炖开锅后,改中火炖制15分钟后关火,清炖鳕鱼块就做好了。
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