蓝莓酱不放柠檬可以吗

1都可以，配料可以放冰糖或，蜂蜜果酱里放柠檬不仅仅是调味，最主要的一点是加入一些，果酱不容易坏，因为柠檬有防腐的功能不放柠檬的话，选水果时就选酸度高一点的水果，这样加糖做出来的果酱就是酸甜的果酱，如果是甜的。

4入锅，加入柠檬汁，小火熬煮 5煮时不断搅拌 6大概半小时，铲子上挂上浓稠的酱，即可装瓶，放凉后如冰箱冷藏 小贴士 1装酱的瓶子要开水烫过，擦干才能装，这样比较卫生，让酱也可以放得比较久 2蓝莓是。

蓝莓释放出天然的果胶拿勺子用力将果肉碾碎加入适量的柠檬汁，可以增加色泽和调味二先大火煮开，再转小火熬煮，大概15分钟浓稠左右即可三准备好干净的玻璃瓶，开水烫过后，置入果酱待凉后放入冰箱保存。

4蓝莓倒入熬成的糖浆中，煮开小火进行搅拌，直到蓝莓爆浆皮肉分离，酱成粘稠状5将柠檬汁倒入蓝莓将中，进行搅拌均匀6冷却后可以过滤掉蓝莓皮，也可以不过滤，装入密封罐中，入冰箱冷藏即可。