珐琅锅漏液
2022-03-03 分类：百科
TIPS：本文共有 126 个字，阅读大概需要 1 分钟。
珐琅锅会漏液是因为锅内压力产生的速度，大于压力释放的速度，锅内容积胀满，自然就溢出来了。而且对于容量越小的珐琅锅，越容易溢锅，因为容量小，更容易胀满。
解决的方法是降低压力产生速度，也就是用小火。因为珐琅锅烧开后，用小火就能保持较高的锅温，而且锁水更好。
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