长毛的豆角是什么

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长毛的豆角毛豇豆，一年生缠绕草本，茎坚实而千刃，被黄褐色长柔毛。羽状复叶，具三小叶，长三角形，小叶卵状，长圆形，基部圆形，边缘全缘，两面被出浮毛。总状花序脉生，花冠紫色，荚果线状圆柱形，被密锈色长柔毛，顶端渐尖，种子圆锥形，两头截平，暗棕紫色。

长毛的豆角是什么

毛豆

毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

长毛的豆角是什么

毛角豆为豆科植物龙爪黎豆的豆荚或种子，中文学名”狗爪豆“，因豆荚表面布满绒毛，贵州、四川等地方言俗称”毛角豆“。

在贵州、四川、广西等部分农村地区，毛角豆有很长的食用历史，通常做法是在豆荚成熟的时候采摘，经过水煮、浸泡等处理后，晒干脱水做成干货存放，冬天取出发泡后煮食，不但味道鲜美，还有有补肾强身的功效。

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