炸猪油要放水吗

炸猪油要放盐。盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用。

主料：猪板油500克辅料：清水小半碗，盐3克。

炸猪油的做法：

1、猪板油用流动的水冲洗干净。

2、把猪板油切成小块。

3、把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水。

4、大火熬开，然后转小火慢慢熬。不要盖锅盖，加水是为了防止肉块突然受热而变焦。

5、慢慢的熬至水干，开始出油，不时的用锅铲翻翻底，直到油越来越多。

6、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可。

7、用过滤网过滤出油渣，让油彻底冷却，油渣不要扔，包包子，烙饼都用的着。

8、油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存。

小编精心整理的这篇内容：炸猪油要放水吗，如果你看到此处请一定要收藏哦！