葡萄干面包的家常做法烤箱
2022-03-10 分类:百科
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1
后油法将所有材料混合(除黄油和葡萄干外)
2
揉至面筋扩展
3
加入黄油揉至扩展阶段后
4
加入葡萄干拌入面团即可
5
盖上盖子发至2倍左右大
6
将发酵好的面团取出排气
7
平均分成18份(原配方分24个)
8
滚圆后排入铺有油布的烤盘中进行最后发酵
9
发酵完成,表面刷蛋液
10
预热烤箱180度上下管倒数二层约22至25分钟。
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