羊腿肉能做手把肉吗

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羊腿肉是能做手把肉的

做法如下准备新鲜羊腿肉500g，凉水适量，桂皮1块，小茴香2g，香叶2、3片，花椒2g，大葱10g，姜3片，盐2勺，酱油1茶匙，清水2茶匙，大蒜1头，食用油15g。

【做法】

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羊腿肉冷水下锅，大火煮开，去除血沫子以后捞出，将羊肉清洗干净。

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准备调味料，这里有香叶、花椒、小茴香、桂皮、葱段和姜片，你还可以根据自己的口味加入干辣椒、八角、豆蔻等。

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洗净的羊肉冷水下锅，开大火煮至水开，可能还会有一些浮沫，撇去即可。

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加入调料，盖上锅盖转小火炖1个半小时。

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炖好以后能看出来水变少了，加入盐调个味。盐一定不要早加，会影响羊肉的味道和口感的，最后再加才好。其实这个时候的手抓羊肉就已经做好了，盛出来、撒点盐吃可香了

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