兰巴赫黑松露薄饼做法
2022-04-05 分类:百科
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主料 
黑松露50g
鸡蛋3个
辅料 
橄榄油适量
盐适量
番茄酱适量
烹饪步骤 8步
步骤1
黑松露认真刷去外面的泥土,露出庐山真面目,呈黑棕色,表面不平,有点像话梅。
步骤2
将黑松露切片,准备切碎备用。
步骤3
切碎,若有条件也可打成粉末,备用。
步骤4
打三个鸡蛋,将松露末放入蛋液中,用保鲜膜包好放入冰箱,冷藏一夜,松露味道融入蛋液。
步骤5
次日早晨拿出,静置10分钟,然后放盐。
步骤6
热锅内放橄榄油,放蛋液,一直小火慢煎,不用翻面。
步骤7
约8分钟左右,蛋饼煎好。
步骤8
切成扇面状,装盘,喜欢酸口的可以加番茄酱。
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