怎样做虎皮鸡蛋好吃呢

煮鸡蛋必须冷水下锅，逐渐加热，防止破裂炸鸡蛋时，用旺火热油，炸的颜色要均匀一致卤汤的味道直接影响成菜的风味，所以，要注意调好卤汤的颜色和口味虎皮鸡蛋的做法三 食材准备 鸡蛋6个，干淀粉50克，油500毫升。

1将鸡蛋5个放在清水锅里，用旺火烧开后，改用小火煮10分钟，取出，放在冷水里浸冷，剥去外壳，在干淀粉上滚一滚精肉青椒各切成米粒大小的丁，精肉用鸡蛋盐干淀粉拌匀上浆取2克干淀粉加水适量调匀成湿淀粉约。

1生鸡蛋洗干净备用如下图所示2生鸡蛋凉水下锅煮熟如下图所示3煮好的鸡蛋捞出如下图所示4煮好鸡蛋必须要过一下凉水，在凉水里浸泡一会，这样好剥壳如下图所示5剥壳的时候果然很好剥，鸡蛋。

一虎皮鸡蛋五香味准备食材鸡蛋6个 八角适量 辣椒1个 盐适量 糖适量 酱油适量 香葱1段 制作方法1将鸡蛋煮熟放入冷水中凉一下捞出，快速剥掉蛋壳 2在锅中倒入油，热锅，将煮熟的鸡蛋放入用小火炸至金黄色。

1煮好鸡蛋拨壳2锅里油热，放入鸡蛋油炸金黄色，起锅装盘切成四半3锅中剩余的油用来炒料，倒青椒丁肉丁大火炒，加酱油味精鸡精盐巴水豆粉翻炒4炒好后浇到切好的鸡蛋上，一盘美味的虎皮青椒。

一首先是要准备好食材，虎皮鸡蛋最主要的肯定是鸡蛋，将鸡蛋冷水下锅煮熟捞出备用然后准备青椒，蒜，葱姜都切成段备用调料的话可以用食用油，盐，生抽，醋，蚝油白糖一切准备好之后，我们就可以开始制作虎皮鸡蛋了。

虎皮鸡蛋的做法 1生鸡蛋洗干净备用2生鸡蛋凉水下锅煮熟3煮好的鸡蛋捞出4煮好鸡蛋必须要过一下凉水，在凉水里浸泡一会，这样好剥壳5剥壳的时候果然很好剥，鸡蛋皮一下就脱下来了6包好的鸡蛋稍微。

卤味虎皮鸡蛋1鸡蛋适量，辣椒，八角，葱适量，老抽，生抽，冰糖适量2鸡蛋清洗干净，冷水下锅，水开后转小火煮约9分钟至鸡蛋全熟，鸡蛋去壳后，在鸡蛋白随意划几道口子3热油锅，下鸡蛋煎至表面呈金黄色4。

一虎皮鸡蛋的食材 鸡蛋是必不可少的材料，我们可以准备8个或者6个， 其次就是辅料的准备，比如葱，姜，蒜 ，料酒，淀粉，八角，糖，这些材料一般家庭里都有二虎皮鸡蛋的制作步骤 首先，我们要先把鸡蛋煮好再剥好。

虎皮鸡蛋如何做，鲜香美味，家人个个都喜欢呢鸡蛋里的蛋白质对肝脏损伤有修补功能鸡蛋黄呢，含有大量的大豆卵磷脂，蛋黄素和营养元素，能益智健脑，改善记忆力，因此鸡蛋经常被宝妈们当宝宝辅食做给孩子吃鸡蛋也是我家。

当然，虎皮鸡蛋不止好看，也很好吃由于虎皮鸡蛋既有弹牙的口感，又有浓郁的酱香，所以是很多朋友最喜欢的美食之一那么虎皮鸡蛋怎么做呢今天，就教您虎皮鸡蛋的具体做法，学会这个方法，在家也能吃到酱香味美的虎皮鸡蛋。

用料 鸡蛋 十个 八角 两粒 酱油 两汤勺 香叶 一片 草果 一颗 桂皮 一块 葱姜 适量 盐 适量 糖 适量 醋 少许 鸡精 少许 虎皮鸡蛋的做法 将鸡蛋洗净冷水入锅煮熟，捞出泡冷水后去壳。

步骤五8分钟以后，把锅中的香料挑出来，转大火收一下汤汁，再勾入一些水淀粉等把汤汁收成粘稠状时，淋入一点明油提亮色泽，就能出锅装盘了最后把汤汁均匀浇在鸡蛋上面，再撒上葱花美味即成。

皮蛋，是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳油炸后的一种蛋品虎皮蛋的蛋白经过油炸以后，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋炸制后的蛋白皮层食之油酥，增进了蛋的风味1制作方法先将蛋煮熟冷却，剥壳。

以上是我制作虎皮鸡蛋的方法，如果你家里没有香料，那么我建议你用十三香就可以了，我平常在家制作就是放点十三香和豆掰酱，做出来孩子也爱吃，老抽调色建议你们最后在放，为什么呢因为掌握不好量，做出来会很黑的，老抽。

1材料鸡蛋5个辣椒1个八角适量盐适量酱油适量糖适量葱适量2先将蛋煮熟冷却，剥壳3将煮熟的鸡蛋放入油锅小火炸至金黄当炸至蛋白起皱发黄，捞出冷却备用4锅中留底油爆香八角 辣椒 然后。

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