莆田白切肉做法
2022-06-17 分类：百科
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主料：
猪肋条肉（五花肉）800克
调料：大葱5克，姜5克，料酒10克，盐3克，酱油5克，香油5克
白切肉的特色：味道香而不腻白切肉的
做法：1.五花肉切成5厘米宽的条，皮肉朝上放入锅内，倒入清水（没过肉），用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用小火炖约1小时，用筷子扎孔，肉皮即穿为好
2、肉捞出，晾凉后，切成0.3厘米的厚片摆在盘中3.取一小碟，倒入适量酱油，滴香油，用于蘸食白切肉
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