吊烧酒的优缺点

酒是爱酒之人的浪漫，你觉得他们喝的是酒，他们喝的是情怀。吊烧酒酿制技艺，衢州市第七批非物质文化遗产代表性项目，许多年轻人可能对他不太熟悉，可对于许多老衢州而言，一口吊烧闷下去，多少真性情的话就得要浮上来。

吊烧酒酿制技艺市级非遗传承人 修万良：就像蒸饭一样，酒汗把它蒸出来，通过冷却变成酒，家里面大家都喜欢喝一点酒的， 一直传下来自己弄点粮食，多余的粮食酿点酒，适当的时候也弄点卖卖，一点点小孩子抱在手上就用筷子蘸一点的。

优点：非物质文化遗产，历史源远流长，泡起来的酒有些时候把朋友喝得一个晚上睡不着觉，全部喝开水，第二天头痛难过，吊烧酒呢，吃起来放心，你说口干啊 ，头痛啊，不舒服啊，这种情况绝对没有的

缺点：酒类的酒精含量比较高，因此对于一些人来说，喝酒时要适量的多吃些菜肴，而且不能多吃，以免造成身体不适。因此，对于一些爱喝酒的人来说，喝酒时尽量不要喝酒，尤其是不要喝浓茶，否则对身体有害。

吊烧酒的优缺点

纯粮白酒应该是好喝的。

若是以小烧酒为例，那是所有白酒中最低档的。

小烧酒，就是小作坊生产，生产工艺落后，导致杂味大。

管理不善，卫生不够好，出酒率不是很高。

使用的微生物种类少，造成酒水里面香味物质 含量低。