炸油饼不上色什么原因

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油温不高才不上色。要想让饼上色，可以将油温提高到七八十度为好。油温太低炸出来的食物一是熟的慢，二是炸的时间长发硬不好嚼。

三是也不好看买相不好。所以控制油温很重要。另外，如果你想让油饼上色，可以在和面的时候加点糖就可以上色了。建议炸油饼用菜籽油健康又好看好吃。

炸油饼不上色什么原因

炸油饼不上色的原因是：油温不高才不上色。

要想让饼上色可以用花生油 因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。另外，如果你想让油饼上色你可以在和面的时候加点糖，这样就很容易上色。

炸油饼不上色什么原因

炸的时间较短就上色了。炸油饼上色的方法步骤如下：1.在揉制面团前，我们在面粉里需要加入盐、苏打粉、和鸡蛋和水来来进行搅拌发酵。然后加入鸡蛋也面饼更有风味更香，炸制的时候更焦黄哟！

2.我们采用复炸的方式，第一遍炸熟第二遍炸更酥脆，所以油饼更酥脆，同时复炸也能使色泽更焦黄，让人看上去更有食欲哦！

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