银耳泡了一夜还能吃吗

可以，真菌类银耳科银耳属植物Tremella fuciformis Berk，又称白木耳雪耳银耳子等，有“菌中之冠”的美称性平，味甘淡无毒夏秋季生于阔叶树腐木上分布于中国浙江福建江苏江西安徽等十几个省份目。

1先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以银耳泡开后用水清洗两三遍，控水将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待。

隔夜银耳千万别吃银耳雪梨糖水是广州人喜爱的甜品之一，但一过夜，银耳的营养成分就会减少并产生有害成分因为银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后放置时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐亚硝酸是对。

隔夜泡发的银耳还是可以吃的，不过要注意泡发的环境，一定要低温，避免出现变质的情况不过还是建议大家，不要泡太长时间，不仅仅是银耳，还有木耳以及香菇都是一样的，泡发时间别太长，还要注意水温别太高，在泡过之后。