粉皮和春卷皮的区别
2022-07-26 分类：百科
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这区别太不一样了，首先从直观看，粉皮是呈半透明的，颜色有白和浅绿两种。
春卷皮多以白色为主，还有黄色的豆皮也可作为春卷皮。
质感上分，粉皮有Q弹的韧性，春卷皮类似煎饼皮有韧性但不Q弹。
本质上分，粉皮是淀粉做成的，多用红薯粉和绿豆粉。而春卷皮就是纯面皮。但是天津人还是觉得豆皮卷出来的春卷好吃。
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