里脊和后腿肉哪个贵
2022-09-24 19:06:12
里脊肉更贵一些,里脊肉可以做锅包肉,咕咾肉,糖醋里脊,水煮肉片,也可以搭配青菜炒着吃,因为里脊肉口感比较滑嫩而软而后腿肉肉质比较硬,柴,更适合做肉丸等,更Q弹,爽脆,有嚼劲,在营养价值上是同等的,但是把每个部分的肉都有最适合的做法,才能吃出它的优点。
里脊和后腿肉哪个贵
里脊比后腿肉贵
里脊是指动物脊柱两侧的肉。这个位置的肉最嫩。没有筋头巴脑。容易切成肉丝,肉片。适合炒或烤着吃。后腿肉筋膜多,还有肌腱。比较粗糙。更适合红烧。因为有韧劲,红烧后口感会更好。不管是哪个部位的肉,切肉时都要看清纹路。不能顺着切,应该横着切。不仅好切口感也好。
里脊和后腿肉哪个贵
猪肉的里脊和后腿肉,当然是里脊最贵。如果后退肉13元,里脊就得15元。里脊是猪肉最精华的部分,可以做锅包肉、软炸里脊,滑溜里脊等。里脊肉质鲜嫩,用里脊做出来的菜品,绝对是一流的,这个各位大厨肯定深有体会。朋友们也买一斤里脊回家给自己做上一道菜,再喝上一杯,是不是美美哒
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