黄芽菜烧肉怎么做
2022-10-05 分类:百科
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食材准备:黄芽菜500克、五花肉350克、生姜3片、红干椒5个、粉条1把、葱1棵、大蒜头3粒、盐2勺、鸡精少许、生抽3勺、胡椒粉少许。
烹饪方法:1、先准备好五花肉、大白菜、粉条等食材。粉条最好用红薯粉条,劲道Q弹,味道更棒。
2、红薯粉条要提前用温水泡发半小时,泡软即可。用水泡软的粉条,在煮的时候,可以很快就能煮熟了哟。
3、将五花肉切成二三厘米的大块,大白菜淘洗干净后,将菜帮切成方块状,叶子切成大段,菜帮和叶子要分开放。
4、再将葱花切好,生姜切成条状,蒜头切片、红干椒切小段。
5、将肥肉先放入炒锅中,加入半碗水翻炒均匀后,开中火煎出猪油,倒出多余的猪油,再倒入剩下的五花肉。
6、再加入香木、八角、香叶、肉蔻、生姜、辣椒翻炒均匀后,加入生抽继续中火焖2分钟。焖至上色均匀后,再加入2碗开水继续炖4分钟。
7、先放入大白菜菜帮部分炖2分钟,再加入菜叶、粉条、盐、鸡精,继续炖3分钟,炖熟烂为止。
8、快出锅的时候,再撒点胡椒粉、葱花翻匀即可关火装盘。
黄芽菜烧肉怎么做
做法:做法
1)将白菜、猪里脊、香菇、姜洗净,改刀
2)将切成丝的猪里脊中放入水淀粉,盐,姜腌制一会儿
3)锅中放入少许油,然后放入腌渍好的肉丝,火腿和香菇翻炒至肉丝变色即可,取出备用
4)锅中放入少许油,再将切好的白菜放入,加盐和黄酒翻炒,然后加水煮一下白菜,直至白菜变软
5)再将(3)到入(4)中,加少许水淀粉勾芡,临出锅前点几滴香油即可
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