什么钢材能够做菜刀

做菜刀的材质很多，有不锈钢材质，有合金钢材质等。

不锈钢菜刀有含铬和铬镍合金材质，含铬材质有3cr13丶4cr13丶5cr13丶7cr13丶5cr13mov丶7cr13Mov丶9cr13等。

含铬镍不锈钢有304丶316丶06cr19Ni10丶0cr17Ni12Mo2，防锈性能好适合切蔬菜。合金钢菜刀材质有65Mn等。