广东腌鱼做法大全
2022-10-12 分类:百科
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做广东腌鱼需要准备的食材有:清洗好的鲜鱼和食用盐
①将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鱼肚内的黑膜清理掉(要记住哦,这里忘记清理了,后来才清理的),待水分凉干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒
②一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐(每斤鱼10-15克)
③将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天(气温高时腌制2天)
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