香芋柴火粥：传统做法解密

材料

芋头1个绞肉150克鲜香菇4朵红萝卜1/4条虾皮少许葱花适量糖少许盐1又1/2小匙剩饭4杯

做法

1

芋头切块

2

香菇切条，红萝卜切丝

3

绞肉抓一下备用

4

起一油锅，先放入葱花跟虾米爆香

5

加入其他的材料快炒

6

再倒入芋头快炒

7

加入约3000c.c.的水，煮至芋头软绵

8

倒入四杯剩饭，煮至你要的浓稠程度，就可以调味了

香芋柴火粥的正宗做法

步骤1

锅里放水，烧开后下香米，同时滴入一两滴橄榄油

步骤2

再次烧开后转中火约半个小时，其间需要偶尔搅动一下，否则容易糊锅

步骤3

加入芋头，大约十五分钟后下姜末，并依口味下盐和糖调味

步骤4

再将肉末加入搅散，等粥开了就可以关火，起锅前放一点点鸡精和葱花

香芋柴火粥的正宗做法

1、 把米洗净放在锅内加入适量的清水，把芋头去皮洗净，切成小方块再放进水里悼一下水，香菇切切丝，跟芋头一起放进锅内，然后放进电饭煲里开始煮。 

2、 接下来把春菜、玉米粒、葱洗净，春菜切成细末，葱切成葱末，瘦肉切成肉丁。 

3、电饭煲的水沸腾后，依次加点油，加盐酱油蚝油，再放入玉米粒搅拌一下再煮一会，等米熟了之后就把春菜末，瘦肉丁，豆鼓料包加进去。

4. 粥煮好出锅之前撒上葱花