独家秘诀：让你的凤爪更加美味的泡制方法

1备好食材好以上食材2处理好鸡爪剪去鸡爪尖3将鸡爪对半切开，容易入味4用清水洗干净5下入锅中煮20分钟左右，锅中水没过鸡爪为宜6捞出放入冷开水中水中加入冰块最佳，让它冷却7取一个器。

浸泡好的凤爪最好放入冰箱冷藏一段时间，不要浸泡好了之后就马上的开吃，这样吃起来的泡凤爪是不好吃的。

首先呢是要选好比较干净的泡椒凤爪，凤爪挑选上的一定要把指甲去掉，然后用热水煮沸，然后去掉一些垃圾，避免身体上的不适，避免身体出现一些问题用葱姜蒜进行煮，然后放入八角，料酒，这样的话，味道才会更加美味，然后使得。

放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆 ps如果泡椒水能把鸡爪淹没，就不用加盐也不用加水淹没鸡爪了，泡椒水有一定的咸度 77 拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏，泡鸡爪就算是完成。

6鸡爪用沸水氽泡断生，捞出投冷7将晾冷的汁水加盐味精白糖醪糟水野山椒及汁，调和均匀8放入仔姜片西芹凤爪，一起泡制4～6小时9捞出凤爪姜西芹摆盘，点缀上野山椒即可营养价值一般。

1把鸡爪放在清水中泡12小时，再把鸡爪剪去指甲，洗净2再把鸡爪用刀斩成23段，这样鸡爪容易入味，准备好泡椒，一定要有泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好3锅内加入水，冷水下入鸡爪，再加入姜片，花椒，大料。

3在锅中加适量水，放入十几颗花椒可根据自己的口味喜好适量调整，花椒在煮的时候会散发香味，而且花椒可以起到去腥去油腻的作用4水开后，把处理好的凤爪放进去，随后加入适量料酒，起到去腥提鲜的作用，最后盖。

1选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西2将鸡爪从中间剁成两半3煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟水的多少示泡多少鸡爪而定，然后到入搪瓷或陶瓷。

2然后就是制作泡凤爪的汤汁，制作起来也是很简单的，就是将花椒和泡椒盐倒入盆中，最好的话的话可以到超市里面去买专门的泡椒，然后煮开放进调料里面最后可以加上一些适当的白醋，这有很好的软化鸡脚的作用3等到调料。

怎么弄泡凤爪好吃 做法一 制作食材 凤爪500克，泡山椒一瓶制作流程 将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐里的泡菜水。

凤爪洗净，掉指甲，从中间剖开3 冷水下锅，大火煮开，转转中火煮10分钟撇去浮沫4 用筷子能轻易差穿凤爪，即可捞起凤爪，放入冷开水中浸泡10分钟冷开水浸泡，热胀冷缩的原理，凤爪泡出来口感更Q弹5 再沥干。

水开后，把处理好的凤爪放进去，随后加入适量料酒，起到去腥提鲜的作用，最后盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了 47 煮到用筷子能轻松扎透就行ps不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就没有嚼劲了 5。

可以制作香辣鸡爪，酸爽好吃开胃准备鸡爪若干，大蒜少量，料酒一勺，白醋适量，白糖一勺，盐适量，小辣椒少量，姜少量，陈醋适量将大蒜生姜小辣椒凤爪洗净放在一旁备用，将水放入锅中烧开至滚烫，水开之后，将准备。

料酒盐白糖煮开，加入100克白醋调匀6将煮好汤汁晾凉，倒入鸡爪中7加盖后冷藏一夜即可烹饪tips浸泡好的凤爪最好放入冰箱冷藏一段时间，不要浸泡好了之后就马上的开吃，这样吃起来的泡凤爪是不好吃的。

泡椒凤爪 做法一食材生鸡爪2斤野山椒20个左右山椒水3550克调料鸡精2克姜片10克蒜头2个八角5克桂皮3克香叶3克，食盐白醋山椒水够酸就不需要凉开水适量1先把生鸡爪处理干净，然后。

泡料野山椒200克盐25克红糖5克白酒5克花椒少许干辣椒5个老姜一块切片大蒜三瓣切片凉白开适量步骤1鸡爪洗净，剪掉爪尖，剁小块，放热水中煮10几分钟2将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油，放入。

4晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬洋葱芹菜覆盖其上 5将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜泡红辣椒野山椒姜片花椒 6取老坛泡菜水重量和开水等量，倒入水中 7晾干的凤爪将拍好的柠檬洋葱。