根据平凡的世界中孙玉厚卖粪的结局，一个适合的标题可以是：命运转折点：孙玉厚卖粪的意义与结局探析。这个标题不仅突出了孙玉厚卖粪的行为对故事发展的影响，还暗示了其在小说中象征意义的探讨。

平凡的世界中孙少安一家生活很贫困。他们父亲孙玉厚为了给少安娶媳妇，四处借钱，可还是凑不够，听人说卖粪可以挣到钱。于是和大女儿同村里其他人趁着晚上天黑偷偷把粪拉到外村去卖。结果被金俊山等人拦住了。

少安知道后叫上他一队村民带上铁锹，赶来说，这是一个误会，他带领村民正准备把他爸等人拉的粪洒到地里去。金俊山也不好在说什么了。