如何正确地去除乌梢蛇的鳞片？

有人将乌梢蛇的蛇皮用热水泡后去鳞，直接开水烫一下去鳞就好了

去鳞将乌梢蛇的蛇身清洗干净后，在沸水中氽水大约1分钟后捞起，刮掉鳞片。这一步最烦锁而关键。蛇皮煮太久刮鳞片易烂掉，时间不够的话鳞片又难以刮下。