红西米煮法大揭秘：教您轻松做出口感绵密的红西米美食

材料主料：红豆150g克、西米100克、薏米50克。

辅料：白糖适量、红枣适量，红豆西米适量。

1、准备材料：西米，红豆。

2、提前先泡下红豆和薏米，泡2到3个小时，这样煮的的时候更软。

3、锅里放水，烧开后放入西米，搅拌一下，关上盖子中火煮上10分钟。

4、煮到西米差不多变透明，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子焖，焖到没有白核的时候，倒进冷水里冲。

红西米怎么煮

食材：红西米、水。

做法步骤：

第一步：锅中倒入适量的水烧开，红西米一定要开水下锅，中火煮，时不时的搅拌一下，因为红西米煮制的过程中粘稠的物质比较多，勤搅拌一下，以免粘锅。

第二步：煮到红西米外围透明，中间还有白心的时候，我们把红西米捞出来过一下凉开水，把表面的粘稠物质冲洗掉，这样可以避免之后煮的时候红西米粘连在一起，颗粒分明。

第三步：锅中再次烧开适量的水，倒入洗好的红西米继续煮，煮至西米中间的白心变得半透明的时候关火，盖上盖子焖5分钟，打开锅盖，红西米就会变得透明饱满了，这样我们的红西米就煮好了。