酸辣白萝卜腌制秘籍：一网打尽腌制方法大全

酸辣萝卜，开胃，通气，消食化痰

用料

白萝卜2个，红萝卜1个，清水按比例，盐适量，醋按比例，白糖按比例，姜适量，小青椒、小红椒按个人口味

做法

1/4 把白萝卜红萝卜切成条（红萝卜本人忘买了见谅，另外萝卜不切皮会更脆），放盆里撒上盐，腌制一小时，然后用凉白开冲洗下

2/4 在萝卜腌制时我们就要烧腌制酸辣萝卜的配比水啦比例：白糖1:醋2:清水50把比例调好放壶或锅里烧开冷凉（切记冷凉）待用！

3/4 然后在等待萝卜出水和配比水冷凉过程中我们来切辅料：青椒、红椒（按个人口味，口味重的可以买辣点）切小段，姜切片或丝

4/4 最后就把腌制了一个小时而且用凉白开冲过的萝卜、青椒、红椒、姜丝或姜片放在一个瓶子或罐子里，然后兑上冷凉的配比水密封，放常温空间发酵两天，然后放冰箱里凉下口味会更清脆！