嫩玉米:多种美味做法大全
2022-11-27 10:45:42
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主料:嫩玉米、虾仁、甜椒、胡萝卜
辅料:生姜、大葱
调料:食盐、香油、胡椒粉、白糖
做法步骤:
1、首先处理食材,嫩玉米比较软不好用手剥,用刀子把玉米粒切下来,全部切下后清洗干净,把玉米的胡须清洗掉。
2、胡萝卜去皮后切成菱形块,甜椒去蒂去籽后切小方块,大葱切葱花,生姜切细末,全部处理好之后开始烹饪。
3、锅内加入大量清水烧开,水开后滴入几滴植物油,先下入玉米粒焯水2分钟,2分钟后再下入虾仁烫30秒,这样能保证食材生熟程度均匀,焯水完成后控水捞出。
4、锅内加入适量植物油,油热后下入葱姜,煸炒出香味。
5、辅料炒香后下入甜椒和胡萝卜翻炒1分钟左右,炒至食材断生。
6、接着下入焯水后的玉米粒和虾仁,翻炒均匀后调味。
7、在锅内依次加入2克食盐、1克白糖、1克胡椒粉,把调料翻炒融化均匀,出锅前再淋入适量香油提香增亮即可出锅。
嫩玉米的做法大全集
1、玉米粒洗净漓干水备用,辣椒切节或小方块片备用。架锅放油,烧至七成热放玉米入锅炒,放盐,翻炒一分钟。
2、放水70ml入锅,继续翻炒玉米。此时可以稍微关小火一点,让玉米在锅内烧一分钟,有锅盖可以盖盖。然后增大火力,继续翻炒,水快烧干时,放入辣椒,继续翻炒,这时火力要减小,水干即可装盘食用。这样炒出的玉米很有风味。
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