探究大米发糕蒸出湿粘的原因
2022-11-28 12:23:48
糯米粉和大米粉的比例不对、火候不够、发糕蒸的时间较短、面和糊。大米发糕蒸出来粘腻原因有4个。
第一,是糯米粉添加过量,导致大米发糕发粘。糯米粉与大米粉两者的比例最好是一比二。
第二是蒸发糕的过程火力太小,火候不够。
第三和面的时候面太糊。
第四,发糕蒸发的时间不够。
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糯米粉和大米粉的比例不对、火候不够、发糕蒸的时间较短、面和糊。大米发糕蒸出来粘腻原因有4个。
第一,是糯米粉添加过量,导致大米发糕发粘。糯米粉与大米粉两者的比例最好是一比二。
第二是蒸发糕的过程火力太小,火候不够。
第三和面的时候面太糊。
第四,发糕蒸发的时间不够。