海耙子：家常美味的烹饪秘籍

一、原料：

虾爬子(一斤)、小葱(一根)、蒜蓉(半颗)、椒盐粉(一勺)、料酒(一勺)

二、海耙子的做法步骤

步骤1

虾爬子洗干净，沥干水分。

步骤2

锅里坐油，烧七八成热时，倒入虾爬子。

步骤3

炸到虾爬子外壳变酥捞起备用

步骤4

锅里油倒出，留下一点，煸香蒜蓉和小葱

步骤5

倒入虾爬子，均匀撒上椒盐，再淋入料酒，其实不放料酒也可以，加点料酒，等到椒盐粉裹在虾爬子上即可出锅。

海耙子的家常做法

海爬子洗干净立即煮就可以。水开后，放进锅内，添加少量盐，火蒸5分钟，色调转红了就可以起锅了。还可以提早用米酒、盐、生姜片稍微腌渍十多分钟。留意海爬子在蒸或是煮的全过程中，仅有把握好時间和熟度，海爬子才美味，时间长度一般在10分钟上下。