海耙子:家常美味的烹饪秘籍
2022-11-30 12:55:49
一、原料:
虾爬子(一斤)、小葱(一根)、蒜蓉(半颗)、椒盐粉(一勺)、料酒(一勺)
二、海耙子的做法步骤
步骤1
虾爬子洗干净,沥干水分。
步骤2
锅里坐油,烧七八成热时,倒入虾爬子。
步骤3
炸到虾爬子外壳变酥捞起备用
步骤4
锅里油倒出,留下一点,煸香蒜蓉和小葱
步骤5
倒入虾爬子,均匀撒上椒盐,再淋入料酒,其实不放料酒也可以,加点料酒,等到椒盐粉裹在虾爬子上即可出锅。
海耙子的家常做法
海爬子洗干净立即煮就可以。水开后,放进锅内,添加少量盐,火蒸5分钟,色调转红了就可以起锅了。还可以提早用米酒、盐、生姜片稍微腌渍十多分钟。留意海爬子在蒸或是煮的全过程中,仅有把握好時间和熟度,海爬子才美味,时间长度一般在10分钟上下。
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