竹笋炖汤的最佳料放时间是什么时候?
2022-12-02 17:27:02
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最好在起锅前三分钟放入。 
竹荪中富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素和矿物质,是一种营养价值很高的食材,因此在煲汤的时候不宜炖煮时间过长,以免对营养成分造成破坏。建议在煲汤的时候可以先将其它食材煮好,在起锅前3分钟左右的时候再将泡发、洗干净的竹荪下入汤中,煮3分钟左右即可出锅,这样不仅营养价值更高,而且吃起来口感也会更好一些。
竹笋炖汤什么时候放
因为新鲜冬笋的质地比较嫩,很容易就能被煮熟,因此如果是用冬笋与排骨、鸡肉、鸭肉、牛肉等肉类来一起煲汤的话,那么建议可以等肉类都煮熟之后,再在起锅前20分钟左右放入冬笋。
这样可以防止冬笋的口感变老以及营养的流失,但是如果是用冬笋与豆腐、香菇等素菜一起煲汤的话,那么就可以将所有的食材一起放入,等到煮熟之后就可以食用了。
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